ANNONS

Recept // Daimcheesecake

/

Foto: Copyright 2021 Sriwanna Salomonsson. All rights reserved.

Räck upp en hand för er som gillar enkla goda söta recept att bjuda över sina nära och kära på!

För er som räckte upp en hand har kommit rätt – här hittar ni en kaka som är väldigt enkel att slänga ihop och med fördel kan bakas några dagar innan gästerna ska komma, bara till att frysa in och ta fram när det är dags.

Och när klockan slår gofika kommer du att sätta tänderna i en krämig cheesecake med daimkross som gör den så god att du gärna vill ta en extra bit.

Du behöver:

Botten
250 g digestivekex
100 g smör, smält

Fyllning
3 pkt Daim Dubbel (à 56 g)
200 g vit choklad
2 dl vispgrädde
600 g färskost
1 dl strösocker

Garnering
2 pkt Daim Dubbel (à 56 g)
Alternativt färska bär

Gör så här:

Lägg bakplåtspapper i en rund form med en diameter på 24 cm.

Smält smöret i en kastrull. Ställ åt sidan. Mixa digestivekexen till ett fint smul i mixer eller matberedare. Blanda ihop kexsmulet med det smälta smöret till en formbar massa och tryck ut i den runda formen.

Låt formen stå i kylskåpet medan du gör fyllningen.

Smält den vita chokladen i mikrovågsugn. Den vita chokladen ska ha tjocknat med fortfarande vara rinnig och ha svalnat helt.

Grovhacka daimen.

Vispa grädden till en lagom konsistens. Inte för hårt inte för löst.

Vispa färskosten och sockret i en annan bunke. Tillsätt den smälta vita chokladen och vispa lite till.

Vänd försiktigt ner vispgrädden i färskostsmeten med hjälp av en slickepott, tillsätt sedan den grovhackade daimen och rör runt.

Bre ut smeten i springformen över digestivebotten och ställ sedan formen i frysen i minst 4h innan servering. Därefter kan du förvara den i kylskåpet.

Garnera gärna med ännu mer daimkross alternativt färska bär och blommor vid servering.

Bon Appétit!

0

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00