Börjat bli en tradition att ta ett glas efter fredagens mejlavslut på Bara Vara och sedan smygfota på toan – hey fredag!

Det ösregnade när jag vaknade på lördagsmorgonen men det stoppade inte mig för att ta mig ut på en powerwalk i Pålsjö och vid havet.

Hittade en kepa som är Alfreds som jag roffade åt mig och den höll mitt huvud torrt. Såg ut som en pojke men vad tusan gör det, den fyllde sin funktion och det är huvudsaken.

Missade helt våffeldagen i torsdags men alltså vet ni, alla dessa jäkla dagar – hur i helskotta ska man hålla koll på alla? Kladdekakans dag, våffeldagen, semledagen snart firar vi väl korvens dag?

Fast å andra sidan älskar jag ju korv.

Men i alla fall, det jag skulle komma till att vi är så nedrans inrutade i det här med att fira alla dessa dagar. Som små robotar.

Säg inte till mig när jag ska äta våfflor, jag gör det när jag vill  – så de så.

Hann med en lördagsloppis med Alfred och John, hittade en fin liten kruka som passar perfekt här hemma. Sen skulle Alfred tvunget ha en liten skål (som han redan har) som inte är så där jättefin enligt mig.

Säg inget MEN den kommer ju att försvinna i framtida flytt vänner.

Lördagen var det full ös hos familjen Buhre!

Blev bjudna på småsnittar och tryffelsalami, vilket gick rakt in i huvet. Till varmrätt fick vi Pelle Jansson, det var faktiskt första gången jag käkat det och den där Pelle gick hela vägen hem – muuums!

Jag löste efterrätten till oss och vem gillar inte en enkel Gino med krämig vaniljglass?

En riktigt bra kväll som kommer att göras om!

Här ser ni ett ansiktsvatten som för mig är en favorit av många anledningar!

Pixi Glow Tonic är helt utan alkohol och exfolierar effektivt bort döda hudceller. Ibland kan huden kännas trött och glåmig men Pixi motverkar just det här och ger min hudton en mer klarare och jämnare hy. Ovanpå dessa fantastiskt bra anledningarna så känns min hud återfuktad och lugnad efter användning*.

Och GLOW, det ger Pixi – frekkin’ löve it!

* Jag använder främst Pixi Glow Tonic vid min kvällsrutin.

Räck upp en hand för er som gillar enkla goda söta recept att bjuda över sina nära och kära på!

För er som räckte upp en hand har kommit rätt – här hittar ni en kaka som är väldigt enkel att slänga ihop och med fördel kan bakas några dagar innan gästerna ska komma, bara till att frysa in och ta fram när det är dags.

Och när klockan slår gofika kommer du att sätta tänderna i en krämig cheesecake med daimkross som gör den så god att du gärna vill ta en extra bit.

Du behöver:

Botten
250 g digestivekex
100 g smör, smält

Fyllning
3 pkt Daim Dubbel (à 56 g)
200 g vit choklad
2 dl vispgrädde
600 g färskost
1 dl strösocker

Garnering
2 pkt Daim Dubbel (à 56 g)
Alternativt färska bär

Gör så här:

Lägg bakplåtspapper i en rund form med en diameter på 24 cm.

Smält smöret i en kastrull. Ställ åt sidan. Mixa digestivekexen till ett fint smul i mixer eller matberedare. Blanda ihop kexsmulet med det smälta smöret till en formbar massa och tryck ut i den runda formen.

Låt formen stå i kylskåpet medan du gör fyllningen.

Smält den vita chokladen i mikrovågsugn. Den vita chokladen ska ha tjocknat med fortfarande vara rinnig och ha svalnat helt.

Grovhacka daimen.

Vispa grädden till en lagom konsistens. Inte för hårt inte för löst.

Vispa färskosten och sockret i en annan bunke. Tillsätt den smälta vita chokladen och vispa lite till.

Vänd försiktigt ner vispgrädden i färskostsmeten med hjälp av en slickepott, tillsätt sedan den grovhackade daimen och rör runt.

Bre ut smeten i springformen över digestivebotten och ställ sedan formen i frysen i minst 4h innan servering. Därefter kan du förvara den i kylskåpet.

Garnera gärna med ännu mer daimkross alternativt färska bär och blommor vid servering.

Bon Appétit!