Det här med banankaka har ju blivit en fenomen på sociala medier och ja, jag må vara lite sen på att haka på trenden men vad gör det och varför följa trender slaviskt (nope, inget stort fan av det)?

I alla fall, här har du ett recept som ger dig en riktigt saftig banankaka (och nej det är inte den nyttiga varianten) som du kan bjuda dina nära och kära på eller varför inte kollegorna på jobb?

Perfekt när du inte vet vad du ska göra med dina övermogna bananer där hemma.

Receptet ger 10-12 saftiga bitar.

Du behöver:

125 g mjukt, rumstempererat smör
2 dl strösocker
2 stora ägg
4 mogna bananer
1 msk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och smörj din brödform generöst med smör.

Vispa ihop smör och strösocker riktigt krämigt med elvisp. Tillsätt sedan ett ägg i taget under fortsatt vispning.

Skala och mosa bananerna ordentligt med en gaffel. Ha ner bananmoset i bunken med smörvispet och rör försiktigt ihop till en jämn smet med slickepott.

Ha sedan i vaniljsocker, vetemjöl och bakpulver. Rör ihop till en jämn smet med slickepott.

Häll upp smeten i den smorda brödformen och grädda i nedre delen av ugnen i 50-60 minuter eller tills kakan är helt genomgräddad.

Låt kakan svalna lite innan du skär upp den. Servera direkt eller förvara den tätt inplastad eller i lufttät burk i rumstemperatur. Går sedan bra att frysa in – perfekt till framtida utflykter eller när du känner dig sugen.

Bon Appétit!

Jag har funnit ett

smultronställe

, ett ställe jag kommer att hänga på i sommar. Njuta av den där antipastin, gudomligt goda pizzan från deras vedugn och skölja ner det med ett riktigt gott rödpang.

Jag har varit här förut men den här gången var något alldeles extra, då jag fick uppleva deras miljö med min bättre hälft och visa honom det för första gången tillsammans med goda vänner till oss.

Skåne har sina places, och det här ett måste att besöka hörrni.

Deras lummiga vackra trädgård får dig att drömma dig bort till en pittoresk restaurang uppe bland bergen i Italien.

Det andas utomlands, vilket jag faktiskt börja längta efter nu. För två år sedan levde jag typ i en resväska och sen kom corona… och nu börjar jag smått sukta efter att få se världen och få åka på en första resa tillsammans med honom.

Och här har ni den pizzatokiga vinhaggan själv – tjejen som njuter av det goda i livet.

Tack för helgen, den får fem lerkrukor av fem möjliga!

Jag minns det som igår.

Långa flörtiga telefonsamtal om kvällarna, på bara en vecka kändes som jag känt dig i månader. En kväll bjöd du ut mig med ett inbjudningskort och allt, idag för exakt ett år sedan.

Väldigt förväntansfullt och pirrigt att lämna våra old-school samtal till att faktiskt träffa dig för första gången. Tusen tankar spann som katten.

Du mötte upp mig på Sundstorget och gav mig en stor varm kram, påpekade att jag var sen och skratta. Jag minns din doft, ditt leende, din stil –  det var något utöver det vanliga.

Solen kisade mellan husen, skratten ekade högt. Första stoppet, en drink på det nya coola balla stället i stan. Nervositeten var på topp. Vi satt nära, att telefonsamtal nu hade gått över till att faktiskt se varandra djupt i ögonen och diskret men avsiktligt vilja nudda varandra.

En promenad bort till en stadens bästa restauranger. Ett bord för två, längs med väggen avskilt. Två hungriga och törstiga själar dreglandes över valmöjligheterna på menyn. Du ville ha allt för du älskar mat och vin lika mycket som mig. Fyra, fem sex rätter slank ner med ett fantastiskt vin du valt ut till oss för det är sån du är – min egen sommelier.

Du charmade mig med fina komplimanger och passade på att ta min hand och smeka den ömt. Jag kunde inte sluta le, du fick mig att känna mig avslappnad och trygg.

Efter den kvällen har vi varit oskiljaktiga och idag ett år sedan är jag stolt och lycklig över att få vara din flickvän och bästa vän.

Är tacksam för att du alltid ställer upp för mig och finns där för både mig och mina barn. Är tacksam för att du skyddar mig, för att du sätter ner foten när något är fel.

Är tacksam för att du har energi till att klara av mina djupa dalar och höga toppar. Att du visar dina känslor och att vi kan prata om allt.

Är tacksam för din personlighet och hur du alltid får mig att skratta. Jag är tacksam för ditt sätt att se på saker även om vi kan ryka ihop finner vi i slutändan alltid en väg ut tillsammans.

Alfred, du ger mig den trygghet jag behöver.

Jag älskar dig min bästa vän.